Chef de cuisine, cuisinier - CV de Rosilene V.

Je suis née au Brésil, j’ai ouvert le premier traiteur brésilien de Paris dans les
années 90. Mes recettes, héritées de la cuisine familiale de ma grand-mère, m’ont permis de me faire un nom e de prendre la direction du restaurant de l’Ambassade du Brésil. Après une dizaine d’années passées à élaborer et préparer les dîners officiels, j’ai eu le bonheur, en 2016, d’être l’ambassadrices de la cuisine brésilienne pour France 2, à l’occasion des jeux olympiques de Rio. A l’antenne tous les jours, j’ai fait découvrir les saveurs de mon pays à la France entière, en compagnie d’athlètes et de personnalités. Cet année même, je me lance un nouveau défi: participer à la création d’un restaurant en développer le concept et en créer la carte. En 2017 nait le « Niébé » dans le 6ème arrondissement à Paris, un établissement mettant à l’honneur la soul-food, un véritable carrefour entre les saveurs africaines, créoles et brésiliennes et aussi en version vegan.
J’aimerais aujourd’hui participer des nouvelles expériences et connaître d’autres univers gastronomiques.
à bientôt

• Dernière date de connexion : Il y a 5 ans
• Poste(s) recherché(s) : Chef de cuisine
• Régions(s) recherchée(s) : Ile de France
• Villes(s) recherchée(s) : Paris
• Type(s) de contrat(s) recherché(s) : Extra, Interim, Saisonnier
• Expérience pour le poste recherché : > 5 ans
• Expérience à un poste similaire : > 5 ans