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Pâtisserie - CV de Paula S.

Madame, Monsieur,
Le domaine de la gastronomie demande sans aucun doute des qualités aiguisées de rigueur, de dévotion et de créativité. Consciente de la nécessité permanente de s´investir au maximum au sein de l´entreprise, des enjeux qualitatifs de notre métier, et de l´importance de la satisfaction des consommateurs les plus exigeants, je me permets de vous suggérer mon profil, qui saura je l´espère, vous intéresser.
Ma formation à l´école du Cordon Bleu, à Paris, m´a ouvert les portes d´établissements exceptionnels, qui m´ont offert les expériences fondamentales de mon apprentissage en tant que pâtissière. Notamment au sein de l´Hôtel de Crillon, du restaurant Senderens, ainsi qu´à la Boutique Carl Marletti où j´ai travaillé durant deux ans. Au cours de ces années passées en France, j´ai pu me spécialiser dans la pâtisserie et viennoiserie française et consolider mes connaissances dans la confection d´entremets variés, ainsi que dans la préparation du Chocolat, m´appuyant sur une solide formation avec le MOF Nicolas Bernadé et d’autres Maîtres extrêmement réputés.
Lors de mon retour au Brésil, j´ai pu conjuguer mon apprentissage de la gastronomie française avec un bachelor en nutrition réalisé à Porto Alegre, ainsi qu´une formation en gestion des aliments à Florianopolis. Mon profil différencié m´a amené à travailler en tant que consultante en nutrition au restaurant Padoca Brasil, ainsi que dans la boulangerie-pâtisserie Jean Pierre au sein du Bistrot Gourmet à Porto Alegre.
A nouveau en France, à Perpignan, je viens dernièrement de terminer un Master des métiers du dessert ou se sont succédés de nombreux chefs hautements diplômés et reconnus sous la bienveillance d’Olivier Bajard. J’ai continué ma formation par un stage pratique qui englobe tous les domaines de la Pâtisserie, Viennoiserie au sein du laboratoire et des boutiques d’Olivier Bajard.
Mon savoir-faire et ma pratique du métier me permettent aujourd´hui d´élaborer des mets et menus créatifs tout en établissant leurs calculs nutritionnels, ainsi que d´encadrer et former des équipes dans le respect de la tradition du métier de chef pâtissier.
Aujourd´hui je souhaite vivement revenir aux sources de la gastronomie française en exerçant mon métier au sein de l´hexagone. Dans cette optique, je vous invite à évaluer et apprécier mon CV, dans l´espoir que mes expériences et compétences correspondent à vos attentes. Ce sera pour moi un immense plaisir que de pouvoir vous exprimer de vive voix mes motivations et ma passion pour la profession.
Je vous pris de bien vouloir croire, Madame, Monsieur, en l´expression de mes respectueuses salutations.
Paula Silva e Silva
  • Dernière date de connexion : Il y a 6 ans
  • Poste(s) recherché(s) : Chef de partie
  • Régions(s) recherchée(s) : Tous
  • Villes(s) recherchée(s) : Perpignan, Montpellier, Nic
  • Type(s) de contrat(s) recherché(s) : Extra, CDI, CDD
  • Expérience pour le poste recherché : > 5 ans
  • Expérience à un poste similaire : > 5 ans

Paula S

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Le CV de Paula Ilva est téléchargeable au format
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Coordonnées

Paula (38 ans)
Email : p******@gmail.com
Tél : 07 ** ** ** 66

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