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[Stage] Stage - Commis de cuisine - Restaurant végétarien

Catégorie : Cuisine > Commis de cuisine

Parue : Le 12/09/2017 à 20:00
Type contrat : Stage

Description de l'offre :

Objectif du stage : vous apporterez votre aide à la chef de cuisine dans l'approvisionnement, la réalisation de la préparation froide et/ou chaude, la plonge, la préparation des plats dans le respect des règles sanitaires exigées, l'élaboration des menus, l'entretien et le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux.

Type de cuisine : Cuisine inspirée des traditions culturelles du monde, végétarienne, sans gluten et préparée à partir de produits issus de l’agriculture biologique.

Heures de service : 12h – 15h.
Durée de travail : stage à temps plein de 35h / semaine.
Amplitude heures de travail : 9h00-17h (compris pauses réglementaires).
Objectif de préparation culinaire : préparation de 40 plats jour uniquement pour le service du midi.

Atout de cette structure :
- Structure à taille humaine, proximité de la clientèle (cuisine ouverte).
- Travail de produits de grande qualité et de saison. Variété importante d’épices, légumes, fruits, oléagineux, légumineuses, céréales et pseudo-céréales.
- Tous les plats sont « fait maison » et la carte change chaque jour.


Salaire : gratification légale de stage 3,60€/h

Nombre d'heures : 35h/semaine

Recruteur :
Restaurant 3BiO
44 Rue de Provence
75009 Paris

Le contact :
Mme Valentyna RENIER





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