Salaire : A partir de 3000€ net/mois (en fonction du profil)
Nombre d'heures : 39h
Expérience souhaitée : Au moins 3 ans
Description de l'offre :
Participez à l’extraordinaire développement du Sacré Frenchy, écrivons ensemble la suite de notre histoire ! Nous sommes prêts, et vous ?
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine :
Vos missions :
En accord avec l’équipe des fondateurs du restaurant, Vous organisez et supervisez en autonomie toutes les activités de la cuisine en vue d’offrir à la clientèle un service de qualité tout en développant le chiffre d’affaires de l’établissement.
Vos principales missions seront les suivantes :
Management :
· Encadrer et planifier le travail de l’équipes de cuisine (7 personnes),
· Veiller à la bonne organisation du service et à la coordination entre la cuisine et la salle,
· Participer au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs,
· Assurer le développement des compétences de votre équipe
· Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes,
Production en cuisine :
· Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
· Elaboration et création de la nouvelle carte selon les saisons et élaboration de leurs fiches techniques
· Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
Vente et Relations Clients :
· Assurer le développement du chiffre d’affaires de l’établissement,
· Assurer la pleine satisfaction des clients,
Gestion :
· Veiller à la bonne application des process d’entreprise, notamment au respect des normes d’hygiène,
· Assurer le suivi du budget et des indicateurs
· Passer les commandes et gérer les stocks
· Calculer des ratios et analyse des coûts
· Réalisation des inventaires
Votre profil :
Vous aimez les responsabilités et souhaitez-vous investir pour le développement du restaurant.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, vous avez à cœur de créer une ambiance de convivialité pour fidéliser les clients. Vous êtes amoureux(se) des produits et voulez partager cette passion.
Vous disposez d’une expérience de minimum 3 années en tant que chef de cuisine dans un restaurant traditionnel premium ou brasserie.
Rémunération en fonction du profil
Part variable de rémunération
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 3 500€ à 4 500€ par mois
Avantages : Horaires flexibles, Participation au Transport, Réductions Tarifaires, RTT
Horaires : Périodes de travail de 10 heures
Rémunération supplémentaire : Pourboires, Primes
Informations employeur
Etablissement : Sacré Frenchy ! 58 boulevard de Sebastopol 75003Paris
Contact :
M. jean Bernard
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