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[Saisonnier] Cuisinier

Catégorie : Cuisine > Cuisinier

Parution : Le 29/01/2019 à 15:33
Type : Saisonnier

Description de l'offre :

Mission :
En villages de vacances, le cuisinier prépare et cuisine les repas pour les vacanciers et congressistes.

Activités :
Prépare et cuisine des plats, des repas, des buffets
Dresse les plats pour les services (présentation, assemblage, finition…)
Emballe et stocke les préparations et produits selon les règles d’hygiène en vigueur (dates de fabrication, DLC…).
S’assure de la bonne hygiène des locaux et des frigos.
Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des locaux.

Missions supplémentaires (polyvalence) :
Assure en tant que de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service, etc…)
Assure en tant que de besoin, la réception des matériels et produits, le contrôle des stocks.

Formation et niveau d’études :

CAP / BEP cuisine

Savoir théorique et pratique :

Connaissance des règles d’hygiène et sécurité (machines) et normes HACCP.
Techniques culinaires.
Utilisation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …).
Utilisation des matériels (four, plaques chauffantes, cellule de refroidissement,…).
Mode de conservation des produits alimentaires.
Modes de conditionnement des produits alimentaires.
Procédures de nettoyage et de désinfection.

Expérience significative sur un même poste .

Atouts :
Organisation et méthode
Créativité
Réactivité
Esprit d’équipe
Sens de la propreté
Sens aigu du service
Disponibilité

Conditions contractuelles.

Nombre de poste à pourvoir : 1

Niveau D de la convention collective du Tourisme Sociale et Familiale

Statut : employé.

Date de début de contrat : 25 Mars 2019
Date de fin de contrat : 15 septembre 2019


Salaire : Salaire horaire: 12 euros brut

Nombre d'heures : 45h

Expérience souhaitée : 2

Recruteur :
Village Le Conquerant
Route de Lisieux
14160 Dives-sur-Mer


Le contact :
M. patrice LEMIEUX
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