entretien d'embauche en restauration

Les 15 questions d’entretien les plus posées dans la restauration

Vous vous préparez à passer un ou plusieurs entretiens dans le secteur de la restauration.

Il est possible que vous vous interrogiez pour savoir quelles sont les questions qui sont posées le plus souvent par les recruteurs et comment y répondre.

C’est ce que nous allons voir maintenant à travers tous ces exemples.

1) Que savez-vous de notre restaurant ?

Il s’agit d’une question qui est posée de manière très régulière. En effet, la personne qui recrute cherche à connaitre votre degré de motivation pour le poste.

Si vous ne pouvez rien dire, cela démontrera que vous n’êtes pas très intéressé.
Aussi, je vous invite très vivement à vous rendre sur le site internet du restaurant pour en connaitre les menus et la manière dont il est organisé.
Si vous en avez la possibilité, je vous conseille même d’y aller y manger, ce qui vous donnera encore davantage d’informations.

N’hésitez d’ailleurs pas à le préciser lors de votre entretien de recrutement, c’est toujours très bien vu.

2) Quelles sont vos expériences professionnelles ?

Lorsque cette question va vous être posée, je vous conseille de ne pas forcément répondre d’un point de vue chronologique, surtout si votre expérience est un peu longue.

Vous pouvez mentionner que vous avez travaillé dans plusieurs restaurants de différentes catégories et que cela vous a permis d’acquérir telle et telle compétence.

Si vous avez travaillé dans des établissements connus ou prestigieux, il ne faut pas hésiter à les citer de manière nominative ce qui montrera votre expertise.

3) Quelles sont à votre avis les compétences principales qui sont recherchées pour ce poste ?

Une lecture très attentive de l’offre d’emploi va vous permettre de bien voir quelles sont les principales compétences qui sont attendues chez le candidat.

Reprenez-les et illustrez par des exemples afin de montrer que vous détenez ces savoirs faire.

De cette manière, vous pourrez montrer que vous êtes le candidat idéal pour le poste.

Comme vous connaissez parfaitement bien le métier, vous pourrez aussi ajouter certaines compétences qui ne sont pas forcément notées dans l’offre d’emploi.

4) Quels sont vos points faibles pour ce poste ?

Pour cette question qui est assez classique, vous ne devez pas forcément être très sincère.

Ne dévoilez pas vos faiblesses.

Contentez-vous de préciser des choses que le recruteur sait déjà : votre âge, votre niveau d’expérience, votre formation inachevée par exemple.

Si le recruteur vous a convoqué pour l’entretien, c’est que ces points faibles ou à améliorer ne le gêne pas plus que cela.

5) Quels sont vos points forts pour ce poste ?

Vous devez bien préparer la partie sur vos points forts, sur vos atouts.

Ce sont eux qui vont sans doute vous permettre de faire la différence et d’être recruté.

Essayez donc de valoriser au maximum les expériences que vous avez eues, les compétences que vous avez acquises ou les traits de caractère qui font de vous un candidat de grande qualité.
N’oubliez pas de bien illustrer vos propos en donnant des exemples précis.

Cela crédibilisera votre discours et de plus cela rendra les échanges plus vivants.

6) La disponibilité vous semble-t-elle importante dans la restauration ?

Il est évident que vous devez répondre de manière positive lorsque cette question va vous être posée.

Aussi, insistez bien sur le fait que vous pouvez travailler à midi, le soir, mais aussi que vous êtes disponible le week-end et les jours fériés.

Si vous travaillez en zone touristique, vous devez aussi préciser que vous avez l’habitude de ne pas prendre de congés en été et pendant les vacances scolaires.

7) Pour quelle raison avez-vous choisi de travailler dans la restauration ?

Vous devez ici avoir une réponse sincère, car je peux vous assurer que lorsque cela n’est pas le cas, cela se voit.

Aussi, en fonction du métier que vous exercez, vous pouvez dire que vous aimez participer à des moments de détente des clients, que vous appréciez la gastronomie, que vous aimez travailler en contact avec le public.

À aucun moment, vous ne devez dire que vous postulez, car le restaurant est proche de chez vous.

Orientez toujours votre motivation sur un aspect professionnel.

8) Quelles sont vos compétences complémentaires à votre métier ?

Il est possible que certaines compétences puissent apporter un petit plus à votre candidature.

En fonction du poste, il peut être utile de parler une langue étrangère, d’utiliser l’informatique ou de pratiquer les gestes de premier secours par exemple.
N’hésitez donc pas à parler de ces différents savoirs-faire lors de votre entretien de recrutement.

9) Dans quel genre de restaurant avez-vous déjà travaillé ?

Sans reprendre un discours trop chronologique et souvent ennuyeux, vous pouvez dire que vous avez travaillé dans une brasserie, une pizzeria, un restaurant de poissons ou un restaurant étoilé par exemple.

Cela permettra au recruteur de voir avec quel genre de clientèle vous avez travaillé.

Plus votre expérience sera variée, plus vous pourrez apparaître comme une personne en capacité de s’adapter rapidement à un nouvel environnement.

10) Quel est votre niveau de formation ?

Le recruteur a déjà la réponse à cette question puisqu’il a lu votre CV.

Aussi, vous devez aller un peu plus loin dans la description de votre école et sur les choses que vous avez eues l’occasion d’apprendre.

Si vous avez été amené à réaliser des stages pratiques, vous devez les mentionner pour illustrer vos propos.

11) Pour quelle raison souhaitez-vous quitter votre poste actuel ?

Lorsque l’on vous pose ce genre de question, le mieux est de toujours faire une réponse en deux temps.

Vous devez tout d’abord préciser que vous n’êtes pas mal dans votre poste actuel (évitez toujours de dénigrer un employeur ou une entreprise, ce n’est jamais très apprécié).

Dans un second temps, vous allez expliquer que votre souhait est de progresser et que c’est ce que vous cherchez à faire en rejoignant un établissement de meilleure qualité.

Cela permettra de flatter le recruteur, ce qu’il appréciera forcément.

Et de plus, vous passerez pour une personne ambitieuse dans le bon sens du terme, ce qui est aussi fortement apprécié.

12) Quelle est votre plus belle réussite d’un point de vue professionnel ?

Il s’agit aussi d’une question sur laquelle il est indispensable que vous puissiez réfléchir en amont. 

Il peut s’agir d’avoir inventé une recette, d’avoir tenu une salle de restaurant seul, d’avoir appris à reconnaître tel ou tel vin, tel ou tel cépage.
Mais, il peut aussi s’agir d’avoir progressé dans la qualité des restaurants dans lesquels vous avez été amené à travailler tout au long de votre carrière.

Pensez à bien illustrer votre réponse afin de la rendre la plus intéressante possible.

13) Quel est votre plus grand échec d’un point de vue professionnel ?

Pour répondre à cette question, vous devez vous contenter de mentionner des choses qui ne sont pas très importantes ou qui ne sont pas de votre fait.

L’objectif est toujours de ne pas trop dévaloriser votre candidature.
Vous pouvez par exemple parler d’une chose que vous n’avez pas réussie à la première tentative, mais que vous avez améliorée à force de travail.

14) Avez-vous déjà eu à gérer une situation de crise ?

Au regard de votre métier, les crises peuvent être assez nombreuses en cas de “coup de feu”.

Montrez bien que cela ne vous fait pas peur et que vous avez très bien géré ce genre de situation avec le plus grand calme.
Vous devez passer pour une personne totalement sereine et qui se maîtrise en toutes circonstances.

C’est essentiel lorsque l’on souhaite travailler dans la restauration et ce quel que soit le poste qui est occupé.

15) Quelle rémunération souhaitez-vous ?

Il s’agit d’une question qui met souvent mal à l’aise les différents participants aux entretiens de recrutement.
Pensez toujours à vous référer aux conventions collectives et aux grilles de salaire.

Après, si vous avez une réelle expérience et des compétences importantes, rien ne vous empêche de négocier certains avantages pour arrondir les fins de mois.

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